Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Widget Atas Posting

20 Resep Masak Kentang Enak

Kentang adalah tanaman umbi-umbian yang banyak dimasak sebagai sayur. Di Indonesia kentang sangat populer dan banyak ditemukan dalam berbagai produk makanan. 20 Resep Masak Kentang Enak 

Nah bagi Anda yang ingin masak kentang, kami sajikan beberapa resep masak kentang yang dapat Anda coba. 

Baca juga: 20 Resep Masak Telur Enak

Resep masak kentang

Berikut resep masak kentang yang dapat Anda coba:

1. Sambal Goreng Kentang.



Bahan-bahan
  • 3 buah kentang besar,
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu jamur

Bumbu halus

  • 4 bawmer
  • 4 bawput
  • 10 cabe merah
  • 2 kemiri sangrai

Cara masa sambal goreng kentang

  1. Potong kentang kotak- kotak lalu goreng
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dan berminyak
  3. Masukan kentang. Beri bumbu, tuang air sedikit saja, masak sampai air kering dan bumbu meresap.
  4. Sambal greng kentang siap disajikan


2. Sambel kentang pete



Berikut bahan dan resep masak kentang campur petai

Bahan-bahan:
  • 500 g kentang
  • 300 g petai
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap rasa (optional)
  • Pete sesuai selera (optional)

Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 Cabe merah
  • 2 buah tomat

Cara masak sambal kentang campur petai

  1. Potong kentang bentuk kotak
  2. Goreng kentang yg sudah dipotong dadu sampai kering. Angkat kemudian tiriskan
  3. Tumis sambelnya dengan sedikit minyak
  4. Masukkan petai aduk rata dan terakhir masukkan kentang

3. Perkedel Kentang kornet



Berikut bahan dan cara membuat perkedel kentang:

Bahan-bahan :
  • 1/2 kg kentang.
  • 1 kaleng kornet
  • 4-5 batang daun seledri, iris halus
  • 2 kuning telur
  • 1 bks kaldu sapi bubuk
  • Lada bubuk secukupnya
  • Pala bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
Bumbu Halus:
  • 2 sdm bawang putih goreng
  • 1 1/2 sdm bawang goreng
Baluran:
  • 2 putih telur, kocok lepas

Cara membuat perkedel kentang :

  1. Goreng kentang sampai matang, angkat lalu haluskan selagi panas. .
  2. Dalam wadah, masukan kentang yang tadi sudah dihaluskan, kornet, bumbu halus, kuning telur, lada bubuk, pala bubuk, garam dan daun seledri. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Ambil sedikit adonan perkedel lalu bentuk sesuai selera.
  4. Balurkan kedalam putih telur. Lalu goreng hingga matang.

Note : Saat menggoreng perkedel, jangan sering dibolak balik agar tidak hancur.


4. Sayur santan tahu kentang

Berikut bahan dan resep masak sayur santan tahu kentang:

Bahan-bahan
  • 2 buah tahu putih,
  • 5 buahh kentang
  • 2 lembar daun jeruk
  • Santan kelapa 500ml
  • 5 siung bawang merah iris-iris
  • 3 siung bawang putih iris-iris
  • 5 bh cabe rawit, iris-iris
  • 1 sdt garam*
  • 1 sdm gula*
  • 1/2 sdt kaldu bubuk*
*Sesuaikan selera

Resep cara masak sayur santan kentang campur tahu:

  1. Potong tahu bentuk dadu dan potong kecil kentang
  2. Goreng tahu setengah matang. Sisihkan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu, Masukkan kentang dan daun jeruk. Aduk hingga rata.
  4. Tambahkan air secukupnya. Lalu, Masak hingga mendidih dan kentang setengah matang.
  5. Masukkan irisan cabe dan tahu. Aduk hingga rata.


5. Kentang tumis daging sapi kecap manis



Berikut bahan dan resep kentang tumis daging sapi 

Bahan-bahan:
  • 200 gram daging sapi
  • 3 bh kentang
  • 3 siung bawang putih (geprak dan cincang)
  • 1 bh bawang bombay (potong kotak)
  • 1 batang daun bawang potong
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1/2 ruas jempol jahe potong panjang
  • Secukupnya Garam, lada bubuk, penyedap, minyak dan air

Cara masak tumis kentang campur daging sapi:

  1. Potong kotak daging sapi dan kupas-potong kecil kentang
  2. Tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih sampai harum
  3. Lalu masukkan daging sapi aduk rata. Kemudian, masukkan air aduk dan tutup masak sampai daging empuk
  4. Setelah daging empuk, masukan kentang dan saus tiram, kecap, saus tomat
  5. Tambah sedikit lagi air dan aduk rata, tutup tunggu sampai kentang empuk
  6. Masukkan daun bawang dan semua bumbu penyedap, garam, lada bubuk, aduk rata koreksi rasa dan angkat siap disajikan


6. Kroket Kentang

Berikut bahan dan cara masak kroket kentang: 

Bahan-bahan:
  • 500 gr kentang
  • 25 gr susu bubuk
  • ½ sdt garam
  • 100 gr tepung panir, diblender
  • 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Isi:
  • 100 gr daging ayam fillet, cincang kasar
  • 1 wortel, potong dadu kecil²
  • 1 siung bombay, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 100 ml air/susu cair
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 1 sdm tepung terigu larutkan dengan 50 ml air

Resep cara masak korket kentang

Buat Isian:

  1. Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna.
  3. Masukkan wortel, tambahkan air, gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
  4. Tambahkan larutan terigu, aduk rata hingga adonan isian kesat tidak lagi berair. Angkat dan dinginkan.


Penyelesaian:
  1. Kupas kentang, potong² kemudian goreng sampai matang dengan api sedang, jangan sampai kering kecoklatan.
  2. Haluskan selagi panas.
  3. Tambahkan susu bubuk dan garam, uleni.
  4. Ambil 50 gram adonan kentang, pipihkan. Beri isian sebanyak 20 gram, kemudian bentuk lonjong.
  5. Balur dengan tepung panir, telur kocok, tepung panir lagi, sambil dipadatkan. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
  6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan dibolak-balik supaya tidak hancur.
  7. Angkat dan sajikan.


7. Kripik Kentang Manis

Berikut bahan dan cara masak kripik kentang

Bahan utama:
  • kentang 1/2 kg daun jeruk 3 lbr (ptg 3 bagian)
  • gula jawa 1/2 bulatan

Bumbu halus
  • Bawang putih 3 bh uk bsr
  • Cabe merah 6 bh
  • Cabe oren 4 bh
  • Garam 1 sdt
  • Gula 1 1/2 sdt
  • Air asam jawa 3 sdm
  • Minyak goreng secpknya

Cara membuat kripik kentang manis

  1. Iris tipis kentang, rendam dgn air garam 30 menit, goreng lalu sisihkan
  2. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, gula jawa, masak hingga berubah warna smbil diaduk, tes rasa
  3. masukan kentang yg sdh di goreng td, aduk rata cepat
  4. Matikan kompor dan sajikan


8. Pempek Kentang

Berikut bahan dan cara membuat pempek kentang

Bahan-bahan:
  • 400 gr kentang (kukus dan haluskan)
  • 2-3 siung bawang putih (haluskan)
  • Bawang daun (haluskan)
  • 200-220 gr tapioka
  • 1 1/2 sdt garam (kurang lebih)
  • 1 sdt kaldu jamur

Resep Cara membuat pempek kentang :

  1. Kukus kentang lalu haluskan
  2. Campurkan kentang, bawang putih, bawang daun, garam, kaldu. Aduk rata
  3. Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan kalis (cicip adonan)
  4. Bentuk adonan sesuai selera
  5. Rebus dalam air mendidih yg diberi sedikit minyak. Rebus sampai mengapung sekitar 20 menit. Biarkan mengapung agak lama
  6. Tiriskan dan biarkan sampai dingin
  7. Potong pempek dan goreng dengan api sedang
  8. Sajikan dengan sambal atau bumbu laainnya.

9. Sambal Kentang Ati Ampela dan udang



Berikut bahan dan cara membuat ati ampela dan udang

Bahan-bahan:
  • 1 kg kentang
  • 6 pasang ati ampela ayam
  • 180 gram udang kupas
  • 2 buah cabai merah besar iris
  • 200 ml santan sangat kental dari 1 butir kelapa
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus :
  • 12 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 4-6 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1/2 - 1 sdt terasi goreng (optional)

Bumbu daun :
  • 3 lembar daun salam
  • 4 batang serai *geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 7 cm jahe *geprek
  • 7 cm lengkuas *geprek

Cara Masak sambal kentang campur ati ampela:

  1. Kupas kentang, potong besar agar tidak hancur saat diaduk *goreng hingga berkulit dan kokoh, tiriskan
  2. Rebus hati ampela, potong besar2, goreng hingga setengah kering, tiriskan
  3. Bersihkan udang
  4. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
  5. Masukkan udang lalu aduk hingga udang berubah warna.
  6. Masukkan santan, aduk hingga santan matang, masukkan irisan cabai, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga cabai matang lalu koreksi rasanya.
  7. Selagi santan masih kental, masukan ati ampela lalu aduk rata hingga bumbu meresap kemudian masukkan kentang, aduk rata lagi hingga santan habis/sat.
  8. Koreksi rasanya lagi dan sajikan


10. Kentang Brokoli Tumis Pedas

Berikut bahan dan cara masak brokoli pedas

Bahan-bahan:
  • 200 gr daging
  • 100 gr kentang, potong dadu, rebus
  • 100 gr brokoli, rebus sebentar saja
  • 1 sereh, geprek
  • 2 daun salam, sobek
  • 2 daun jeruk, sobek
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • Kaldu jamur dan merica secukupnya
  • 100 ml air

Bumbu :
  • 4 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 2 cabe merah besar
  • 10 cabe rawit (sesuai selera)

Cara membuat kentang brokoli:

  1. Iris tipis daging, rebus hingga empuk dengan bumbu bawang putih bubuk, merica, garam
  2. Tumis bumbu yang sudah diblender/diuleg bersama sereh, daun salam, daun jeruk hingga wangi
  3. Masukkan daging dan kentang yg sudah direbus. Bumbui saus tiram, kecap manis, kaldu jamur dan merica
  4. Tambahkan air, masak hingga meresap dan air menyusut
  5. Terakhir masukkan brokoli. Aduk rata.

11. Bola Kentang Mozarella



Berikut bahan dan cara membuat kentang Mozarella:

Bahan-bahan:
  • 400 gr kentang
  • Garam & merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 25 gram keju cheddar parut
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
  • 1 bungkus kornet sapi .
  • 1 butir telur
  • Bahan Isi:
  • Keju mozarella parut.

Bahan tambahan:
  • Tepung roti kasar (bread crumbs)

Cara membuat kentang mozarella:

  1. Bersihkan kentang, kupas lalu potong bentuk dadu lalu goreng hingga matang, haluskan selagi panas.
  2. Bumbui kentang dengan garam, lada, pala bubuk, keju & seledri, aduk rata, sisihkan.
  3. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kornet, masak sebentar, angkat lalu tuang tumisan kedalam adonan kentang, aduk rata.
  4. Ambil satu sdm adonan, bentuk bulat, pipihkan lalu isi dengan keju mozarella, bulatkan kembali, celup kedalam kocokan telur, balut tepung roti, simpan dalam kulkas sebentar agar menempel sempurna.
  5. Goreng dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, sajikan.



12. Kikil Kentang Bumbu Merah

Berikut bahan dan cara membuat kikil kentang 

Bahan-bahan
  • 250 gr kikil sapi,
  • 250 gr kentang, kupas potong dadu kecil
  • 2 lembar daun jeruk
  • * 1 sdt garam
  • * 1 sdt gula pasir
  • * 1/2 sdt kaldu bubuk
* Sesuaikan dengan selera

Bumbu halus
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 5 bh cabe merah, buang bijinya
  • 5 bh cabe rawit (sesuaikan selera)
  • 5 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar

Resep cara masak kikil kentang:

  1. Rebus kikil sapi sampai empuk, potong-potong
  2. Bersihkan kentang, kupas, lalu potong bentuk kotak
  3. Goreng potongan kentang hingga matang. Sisihkan
  4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga matang dan tanak. Masukkan potongan kikil rebus, aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya.
  5. Masukkan gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
  6. Masukkan kentang, aduk hingga rata. Masak hingga matang dengan kekentalan kuah sesuai selera.
  7. Koreksi rasa lalu sajikan!



13. Kentang Kecap

Berikut bahan dan cara membuat kentang kecap 

Bahan-bahan:
  • 4 buah kentang
  • 100gr daging sapi cincang
  • Daun bawang iris
  • 3 siung baput cincang
  • Bawang bombai iris
  • 3sdm kecap manis
  • 1sdm kecap tiram
  • 1sdm kecap ikan
  • 1sdm kecap inggris
  • Secukupnya garam & gula

Cara masak kentang kecap:

  1. Kentang di kupas, potong & goreng kering
  2. Tumis bombay & bawang putih sampai wangi
  3. Masukan daging yg sudah di cincang, tambahkan air tunggu sampai daging agak empuk.
  4. Tambahkan kentang dan kecap manis, tiram, ikan, inggris, gula, garam.
  5. Taburkan daun bawang, cek rasa dan sajikan!


14. Resep kentang goreng spesial



Berikut bahan dan resep kentang goreng

Bahan-bahan :⁣⁣
  • Kentang
  • Susu cair⁣⁣
  • Telur⁣⁣
  • Tepung terigu⁣⁣
  • Garam⁣⁣
  • Merica⁣⁣
  • Bubuk kaldu⁣⁣
  • Bubuk paprika⁣⁣
  • Bubuk bawang putih⁣⁣
  • Parsley kering buat taburan kalau suka⁣⁣

Resep Cara membuat kentang goreng spesial:⁣⁣

  1. Bersihkan kentang, potong-potong
  2. Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan .⁣⁣
  3. ⁣⁣Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu , bubuk paprika dan bubuk bawang putih. Sisihkan .⁣⁣
  4. ⁣⁣Celupkan beberapa kentang ke dalam campiran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung ⁣⁣
  5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang.⁣⁣
  6. Angkat , taburi parsley kering , sajikan


15. Kentang Puyuh Saus Tiram

Berikut bahan dan resep masak kentang telur puyuh:

Bahan-bahan:⁣
  • 1 kg kentang
  • 35 butir telur puyuh, rebus⁣
  • 4-5 sdm saus tiram⁣
  • 1/2 sdt lada bubuk⁣
  • Garam secukupnya⁣
  • Sedikit air⁣

Bumbu iris :⁣
  • 4 siung bawang putih⁣
  • 8 butir bawang merah⁣
  • 7 cabai merah keriting⁣
  • 2 batang daun bawang⁣

Resep Cara masak kentang telur puyuh:⁣

  1. Bersihkan kentang, kupas dan potong dadu
  2. Goreng kentang hingga matang, angkat tiriskan dan sisihkan.⁣
  3. Goreng telur puyuh hingga berkulit, angkat tiriskan dan sisihkan.⁣
  4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukan kentang goreng dan telur puyuh, beri saus tiram, cabai, lada dan garam secukupnya. Beri sedikit air biar air meresap.⁣
  5. Terakhir, masukan daun bawang, aduk rata.
  6. Sajikan hangat.


16. Ketang kriuk-kering



Berikut bahan dan cara masak kriuk kentang

Bahan-bahan:
  • 500 grm kentang
  • 6 buah cabe kriting merah (blender)
  • 10 siung bawang putih (iris dan goreng kering)
  • 50 grm teri medan (goreng kering)
  • 4 lmbr daun salam..
  • 2 sdm cabe botolan
  • 2 sdm.gula
  • 2 sdm cuka / jeruk nipis.
  • 1/2 sdt penyedap
  • sedikit garam optional..

Resep Cara masak kriuk kentang:

  1. Kupas kulit kentang, parut, cuci berulang kali 3x, lalu taburkan garam, goreng
  2. Goreng kentang nya sampai kriuk.
  3. Tumis cabe sampai tanak
  4. Masukan cabe botol, gula, garam dikit, masak sampai karamel, lalu masukan cuka / jeruk nipis, aduk lagi
  5. Masukan kentang goreng & terinya, juga bawang putih goreng, aduk-aduk dan matikan api.

17. Kentang Kering Pedas Manis

Berikut bahan dan resep masak kentang kering pedas manis:

Bahan-bahan
  • 1 kg kentang ⠀
  • Air ⠀
  • Garam ⠀
  • Gula pasir ⠀
  • 1/4 Gula jawa (potong lembut) ⠀
  • 2 lembar daun jeruk ⠀
  • 2 lembar daun salam 1 buah sereh Lengkuas⠀
Bumbu halus: ⠀
  • 9 bawang merah ⠀
  • 7 bawang putih ⠀
  • 5 cabe setan ⠀
  • 6 cabe merah keriting ⠀

Resep Cara masak kentang pedas manis:⠀

  1. Potong tipis2 kentang kemudian rendam dengan air yang di campur garam.
  2. Goreng dengan api sedang hingga kering, hingga semua kentang matang sisihkan dan tiriskan dari minyak.⠀
  3. Sambil menunggu agar kentang dingin, siapkan minyak untuk menumis.⠀
  4. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga bumbu berubah warna. Setelah itu masukan gula jawa aduk hingga semua gula jawa hancur dan merata.⠀
  5. Masukan gula dan garam, aduk dan koreksi rasa Jika rasanya sudah cukup masukan kentang, kecilkan api sangat kecil.

18. Kari kentang


Berikut bahan dan resep masak kari kentang

Bahan-bahan :
  • 225gr Kentang
  • Bubuk kari 1sdm
  • Bubuk cabai 1sdt
  • Bombay 3gr (saya pakai bombay kering)
  • Fiber creme elenka 3gr
  • Totole
  • Air secukupnya

Resep Cara membuat kari kentang

  1. Bersihkan Kentang, rebus, jangan terlalu lembek (kupas, potong dadu, rebus)
  2. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan bawang bombay kering & kentang.
  3. Masukkan bubuk kari, bubuk cabai, totole, aduk hingga rata.
  4. Tambahkan fiber creme, masak hingga kentang jd lembek



19. Stik Kentang Keju



Berikut bahan dan cara masak stik keju

Bahan-bahan:
  • 500 gram kentang

  • 10 sdm penuh tepung maizena

  • 3 tangkai daun seledri, cincang halus atau oregano kering (mamak pake oregano kering)

  • 100 gram keju cheddar, parut

  • Secukupnya garam

  • ½ sdt lada bubuk


Cara Membuat stik kentang:
  1. Bersihkan kentang, kukus dan haluskan
  2. Campurkan semua bahan, uleni sampai rata.
  3. Gilas adonan, jangan terlalu tipis. Lalu potong2.
  4. Goreng dengan minyak panas, gunakan api kecil. Goreng hingga kecoklatan.
  5. Angkat dan sajikan dengan saos sambal atau mayonais.

20. Resep kentang 


Demikian 20 Resep Masak Kentang Enak. Selamat mencoba

Posting Komentar untuk "20 Resep Masak Kentang Enak "

close