Resep Garang Asem Santan dan Tanpa Santen (Ayam dan Ikan)

Resep Garang Asem Santan dan Tanpa Santen (Ayam dan Ikan). Garang asem merupakan salah satu menu tradisional yang mudah dibuat, makanan ini cocok untuk anda yang menyukai makanan asem pedas.  

Garang asem merupakan makanan khas asal jawa tengah dengan bahan utamanya adalah daging ayam sentan dan bumbu belimbing.

Baca juga: Resep Rawon Ayam

Yang membuat makanan ini semakin khas adalah ia diolah atau dimasak dan disajikan menggunakan daun pisang.

Resep garang asem santan

Berikut bahan dan cara membuat Garang asem:

Bahan utama

• Daging ayam
• Santan kental
• Susu cair
• Air
• Cabai rawit merah
• Cabai besar merah
• Tomat hijau
• Belimbing wuluh
• Daun salam
• Daun kemangi
• Royco
• Minyak
• Daun pisang segar
• Tusuk gigi

Bumbu halus

• Bawang merah
• Bawang putih
• Buah kemiri, sangria
• kencur
• Jahe
• Kunyit
• Lengkuas
• Ketumbar bubuk
• Gula pasir

Perlakuan awal

1. Bersihkan Daging ayam dan buang kulitnya
2. Tomat hijau dipotong besar
3. Iris belimbing wuluh dan
4. Semua bumbu di tumbuk halus

Cara pembuatannya:

Berikut step pertama cara pembuatan garang ayam

1. Ayam dalam wadah di baluri bumbu halus (Marinasi)
2. Panaskan minyak
3. Kemudian, Masukkan ayam dalam minyak sampai matang
4. Jika sudah Nampak gading, tambahkan santan, jika kurang tambahkan air
5. Kemudian, Tambahkan potongan cabe rawit dan cabe merah dan
6. Masukkan potongan tomat  
7. Terakhir, tambahkan bahan tambahan rayco kaldu ayam
8. Diamkan sebentar, sebelum ketahap selanjutnya

Perlakuan tahap 2:

1. Siapkan daun pisang
2. Kemudian, masukkan ayam dengan bumbu kuah kentalnya
3. Lalu, Semat denga tusuk gigi
4. Lakukan sampai ayam kuah habis
5. Ayam yang sudah dibungkus dalam daun pisang masukkan dalam panci penangas
6. Terakhir kukus sampa daun layu
7. Enak disajikan ketika masih hangat

Resep Garang asem tanpa Santen  

Garang asem tidak harus menggunakan santen. Anda bisa membuat garang asem tanpa santen kelapa bagi anda yang mungkin kurang menyukai makanan bersentan terkait asam lambung atau kolestrol, anda bisa menggantinya dengan susu rendah lemak.

Garang asem dengan ikan

Anda juga dapat membuat Gerang asam menggunakan ikan tanpa ayam. Caranya:

Bersihkan ikan lalu Potong seukuran lebar 3 jari

Gunakan ikan yang tidak mudah hancur karena melalui 3 tahap pemasakan agar sajiannya Nampak bagus.

oke moms! Garang asem tidak harus menggunakan step di atas, anda bisa menumis bumbu halusnya lalu masukkan ayam/ikan dalam wajan.

Selain itu jika anda tidak memiliki belimbing wuluh anda bisa menggunakan asam muda, daun asam jawa muda atau cukup dengan jeruk nipis.

Jadi demikian artikel tentan Resep Garang Asem Santan dan Tanpa Santen (Ayam dan Ikan). Anda bisa berkereasi dengan bahan yang anda miiki dan dengan versi anda sendiri. Semoga bermanfaat!