Resep Gado-gado Khas Jakarta - Surabaya

Resep Gado-gado Khas Jakarta - Surabaya. Gado-gado adalah makanan khas kota jakarta yang berisi sayur rebus, telur dan tahu iris lalu kemudian ditaburi bawang goreng. Gado-gado biasanya dimakan bersama dengan kerupuk.

Baca juga: Resep masak petai

Resep masak gado-gado enak

Gado-gado

Berikut bahan dan cara membuat gado-gado khas jakarta

Bahan sayur Rebus :

• 150 gr kol rajang tipis
• 80 gr tauge
• 800 gr kacang panjang, potong2
• 1 buah kentang
• 2 butir telur

Bahan Saus kacang :

• 100 gr kacang tanah goreng
• 3 sdm Fiber creme larutkan dengan air 600 ml
• 2 sdm air asam Jawa pekat
• 4 siung bawang putih, goreng
• 4 buah cabai keriting
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1-2 sdm gula pasir
• 1sdm tepung beras dalam 30 ml air

Pelengkap :

• Timun potong iris tipis
• Tempe goreng, potong
• Tahu goreng, potong
• Selada iris kasar
• Emping goreng
• Lontong, potong

Cara membuat gado-gado khas surabaya:

1. Rebus semua bahan sayur sampai matang
2. Haluskan semua bahan saus
3. Masak bumbu halus di wajan tambahkan santan dan gula merah, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan tepung beras aduk sampai mengental dan mendidih
4. Tata sayuran di piring saji, masukkan telur, tempe, tahu dan lontong siram dengan saus kacang.

Demikian resep Resep Gado-gado Khas Jakarta - Surabaya. Selamat mencoba!