Resep Cireng Tahu Bumbu Rujak

Cirang adalah salah satu makanan khas asal sunda, jawa barat, terbuat dari adonan tepung tapioka. Resep Cireng Tahu Bumbu Rujak  

Cireng adalah salah satu jenis makanan selain gorengan yang juga banya dijual sebagai makanan food street.  Seiring berjalannnya waktu, cireng telah menjadi makanan yang banyak dimodifikasi menjadi makanan yang lebih mewah. 

Baca juga: Resep tahu tek-tek

Cireng Tahu Bumbu Rujak

Salah satu veri baru dari cireng yang awalnya hanya berbahan tepung tapioka adalah menggunakan tahu dengan bumb rujak 

Bahan cireng tahu:

• 400 gr tahu
• 5 siung bwg putih
• 2 btg daun bwg
• 1 sdt himalayan salt
• 1 sdt kaldu bubuk
• 85 gr tepung tapioka

Cara membuat cireng tahu bumbu rujak 

Masukkan semua bahan kedalam alat penghalus, lalu haluskan hingga tercampur rata.

1. Panaskan minyak 
2. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan di atas spatula yg sudah diberi minyak supaya tidak lengket karena adonan cukup lembek (aku pipihkan di atas centong nasi yg flat) 
3. Lalu goreng cirengnya dgn api sedang saja hingga matang kecoklatan & krispi, angkat, tiriskan. 

Note: makin tipis adonan makin krispi hasilnya.

Bahan bumbu rujak:

• 1 sdm asam jawa
• 5 sdm air panas
• 10 bh cabe rawit
• 1 sdt garam
• 150 gr gula merah

Cara buat bumbu rujak:

• Larutkan asam jawa dgn air panas.
• Haluskan cabe rawit, garam dan gula merah lalu 
• Tambahkan air asam jawanya hingga kekentalan yg diinginkan (me: 4 sdm air asam jawa), aduk rata.